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Dietista (Nutricionista) en España


Informo y asesoro en materia de alimentación.

El dietista-nutricionista es el profesional de la salud encargado de informar y asesorar en materia de alimentación. No solo ayudan a las personas que quieren perder peso, sino que su consejo es fundamental para otro tipo de enfermos, como los diabéticos o celíacos. Ellos son los encargados de elaborar dietas especiales sin sal para los pacientes con cardiopatías, bajas en grasas para los obesos o elaboran las dietas que deben ser aplicadas de manera intravenosa para pacientes encamados.

Los dietistas y nutricionistas podrán especializarse en algún grupo social, como ancianos, enfermos crónicos, niños u obesos y realizar proyectos para centros educativos, prisiones, geriátricos, centros de salud, empresas de fabricación de alimentos... Además, podrán impartir clases y hablar en seminarios para explicar los beneficios de una alimentación saludable.

Los dietistas y nutricionistas deberán ser profesionales responsables, resolutivos, organizados y éticos, además de poseer buenas dotes para las ciencias, la comunicación y la investigación.

60%
Empleabilidad
1.815€
Sin experiencia
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1.867€  - 1.918€
1 a 2 años de experiencia
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3 a 5 años de experiencia
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Más de 5 años de experiencia
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Funciones y Habilidades

Funciones principales

  • Enseñar
  • Poner tratamiento o derivar a los pacientes a otros especialistas
  • Realizar el seguimiento del paciente o del cliente

Habilidades principales

  • Apoyo en la experiencia
  • Atención al detalle
  • Eficacia en el trabajo
  • Elaboración de calendario
  • Formulación de estrategia
  • Gestión de la frustración
  • Identificación de tareas
  • Muestra de buenos modales
  • Muestra de consideración
  • Muestra de entusiasmo

Funciones secundarias

  • Asesorar
  • Ayudar y aconsejar a clientes
  • Investigar

Habilidades secundarias

  • Apoyo al cambio
  • Aprendizaje de los errores
  • Capacidad para lidiar con la incertidumbre
  • Establecimiento de objetivos
  • Fomento de la calidad
  • Muestras de ánimo para los trabajadores/as y compañeros/as
  • Perseverancia
  • Planificación del aprendizaje
  • Trabajo independiente
  • Tratamiento justo con los demás
Se ocupan de la salud alimenticia.
Se ocupan de la salud alimenticia.
Fuente: Shutterstock
Asesoran en materia de alimentación.
Asesoran en materia de alimentación.
Fuente: Shutterstock

Trayectoria laboral

Dietista-nutricionista

  • Educar en temas de alimentación
  • Evaluar y diagnosticar al paciente
  • Elaborar una dieta apropiada para el paciente y seguir su proceso

Dietista-nutricionista / asesor

  • Educar en temas de alimentación
  • Evaluar y diagnosticar al paciente
  • Elaborar una dieta apropiada para el paciente y seguir su proceso
  • Asesorar a empresas
  • Exponer y presentar en conferencias papers o investigaciones

Necesidades formativas

Para ejercer comodietista-nutricionista, el interesado deberá cursar los estudios de Grado en Nutrición Humana y Dietética.

La Universidad de Navarra (UNAV), la Universitat de Barcelona (UB) y la Autónoma de Madrid (UAM) son las instituciones que reciben un mayor número de matriculados cada año en este ámbito.

Fuente: Grupo Fárfara

Mundo laboral

El profesional especializado en nutrición y dietética se engloba dentro del sector sanitario y podrá trabajar  por cuenta propia o en organismos públicos o privados.

Este profesional podrá trabajar en ámbitos muy diversos. En clínicas privadas la labor más común es la de asesorar, planificar la dieta y realizar el seguimiento del paciente. Sin embargo, también podrán dedicarse a  diseñar menús escolares o dietas especiales para deportistas, podrán trabajar en centros de salud, hospitales, empresas de la industria alimentaria, prisiones, geriátricos o residencias de ancianos u organizaciones no gubernamentales o podrán orientar su labor a la docencia y a la investigación en laboratorios.

Condiciones laborales

  • Poseen un horario laboral fijo
  • Pueden dedicarse al asesoramiento y la consultoría
  • Pueden trabajar en organizaciones públicas o privadas
  • Suelen trabajar unas 40 horas semanales
  • Trabajan junto a otros profesionales

Entrevistas

Lorena Ngrt

Nutricionista
Dietista (Nutricionista)

Dennys González

Nutrióloga
Dietista (Nutricionista)
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Personalidades

Antoine-Laurent Lavoisier

Antoine-Laurent Lavoisier fue un químico, biólogo y economista francés que ha pasado a la historia por ser el padre de la nutrición y la química moderna. Dejando a un lado su brillante trabajo como químico, Lavoisier llegó a la conclusión de que la nutrición no era más que un proceso de combustión provocado por la respiración, anulando de este modo la teoría del flogisto. Demostró que los seres vivos se rigen por las mismas leyes que el resto del entorno. Además, formuló la ecuación del balance energético e inventó el calorímetro. Lavoisier fue guillotinado en 1794, durante la Revolución Francesa.

James Lind

James Lind fue un médico escocés y tripulante de la Royal Army, la Armada Británica. En el año que estuvo a bordo del buque Salisbury se percató del gran número de marineros que fallecían a causa del escorbuto. Llevando a cabo una investigación y probando distintas dietas, se dio cuenta de que los cítricos, debido a la vitamina C, curaban a los enfermos. Su hallazgo no se tuvo en cuenta hasta años después. A partir de 1795 todos los barcos llevaban a bordo fruta fresca y cítricos, que eran consumidos en la dieta diaria.

Francisco Grande Covián

Francisco Grande Covián fue un médico e investigador español. Sus estudios le han llevado a convertirse en el padre de la dietética moderna. En sus más prolíficos estudios, que coinciden con su época en Estados Unidos, estudió los efectos de la dieta sobre los lípidos, los factores hormonales que influyen en el metabolismo, el tejido adiposo, la calorimetría o la obesidad. Fue el fundador y presidente de la Sociedad Española de Nutrición y en su honor se ha nombrado un hospital, un instituto y un centro médico.

Profesiones similares

Enfermero

Brindo asistencia a los médicos y atiendo y doy tratamiento a los pacientes.

Farmacéutico

Preparo, combino, dosifico y despacho medicamentos.

Médico

Diagnostico y trato a las personas con problemas de salud y colaboro con su recuperación, a través de las recetas de medicamentos y los tratamientos adecuados a su condición.

Trabajador social

Ayudo, colaboro y apoyo a personas que tengan problemas sociales. Es decir, desde problemas familiares hasta problemas laborales.

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