Dietista (Nutricionista) en España


Te aconsejo y asesoro para que tengas una alimentación saludable.

El dietista-nutricionista es el profesional de la salud encargado de aconsejar y asesorar a las personas para que sigan una alimentación saludable. Es experto en alimentación, nutrición y dietética, y posee titulación universitaria. Se encarga principalmente de brindar consejos sobre nutrición y alimentación saludable con el objetivo de prevenir y tratar afecciones como las alergias a los alimentos, y también otras enfermedades como pueden ser la diabetes o los problemas de corazón. 

Además de aconsejar, también pueden crear planificaciones de comidas para los pacientes o formular terapias nutricionales médicas (casos de alimentación especial o necesidad de suplementos alimentarios en el tratamiento de algunas enfermedades). Su actividad puede también extenderse a grupos de personas, creando planes de alimentación para colectivos.

Los dietistas-nutricionistas también pueden dedicarse a la investigación y la docencia. Algunos organismos de salud pública y empresas privadas también cuentan con ellos para elaborar planes de nutrición que posteriormente se aplican a gran escala.

60%
Empleabilidad
1.815€
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1.867€  - 1.918€
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Funciones y Habilidades

Funciones principales

Dietista clínico

Dietista de salud pública

Dietista para restauración

Docencia

Investigación

Habilidades principales

Capacidad de trabajo en equipo

Empatía

Especial sensibilidad acerca de las costumbres alimentarias de otras culturas

Capacidad para motivar al paciente a cambiar su forma de alimentación

Se ocupan de la salud alimenticia.
Se ocupan de la salud alimenticia.
Fuente: Shutterstock
Asesoran en materia de alimentación.
Asesoran en materia de alimentación.
Fuente: Shutterstock

Trayectoria laboral

Dietista-nutricionista

  • Educar en temas de alimentación
  • Evaluar y diagnosticar al paciente
  • Elaborar una dieta apropiada para el paciente y seguir su proceso

Dietista-nutricionista / asesor

  • Educar en temas de alimentación
  • Evaluar y diagnosticar al paciente
  • Elaborar una dieta apropiada para el paciente y seguir su proceso
  • Asesorar a empresas
  • Exponer y presentar en conferencias papers o investigaciones

Necesidades formativas

Para ejercer comodietista-nutricionista, el interesado deberá cursar los estudios de Grado en Nutrición Humana y Dietética.

La Universidad de Navarra (UNAV), la Universitat de Barcelona (UB) y la Autónoma de Madrid (UAM) son las instituciones que reciben un mayor número de matriculados cada año en este ámbito.

Fuente: Grupo Fárfara

Mundo laboral

El profesional especializado en nutrición y dietética se engloba dentro del sector sanitario y podrá trabajar  por cuenta propia o en organismos públicos o privados.

Este profesional podrá trabajar en ámbitos muy diversos. En clínicas privadas la labor más común es la de asesorar, planificar la dieta y realizar el seguimiento del paciente. Sin embargo, también podrán dedicarse a  diseñar menús escolares o dietas especiales para deportistas, podrán trabajar en centros de salud, hospitales, empresas de la industria alimentaria, prisiones, geriátricos o residencias de ancianos u organizaciones no gubernamentales o podrán orientar su labor a la docencia y a la investigación en laboratorios.

Condiciones laborales

  • Poseen un horario laboral fijo
  • Pueden dedicarse al asesoramiento y la consultoría
  • Pueden trabajar en organizaciones públicas o privadas
  • Suelen trabajar unas 40 horas semanales
  • Trabajan junto a otros profesionales

Entrevistas

Lorena Ngrt

Nutricionista
Dietista (Nutricionista)

Dennys González

Nutrióloga
Dietista (Nutricionista)
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Personalidades

Antoine-Laurent Lavoisier

Antoine-Laurent Lavoisier fue un químico, biólogo y economista francés que ha pasado a la historia por ser el padre de la nutrición y la química moderna. Dejando a un lado su brillante trabajo como químico, Lavoisier llegó a la conclusión de que la nutrición no era más que un proceso de combustión provocado por la respiración, anulando de este modo la teoría del flogisto. Demostró que los seres vivos se rigen por las mismas leyes que el resto del entorno. Además, formuló la ecuación del balance energético e inventó el calorímetro. Lavoisier fue guillotinado en 1794, durante la Revolución Francesa.

James Lind

James Lind fue un médico escocés y tripulante de la Royal Army, la Armada Británica. En el año que estuvo a bordo del buque Salisbury se percató del gran número de marineros que fallecían a causa del escorbuto. Llevando a cabo una investigación y probando distintas dietas, se dio cuenta de que los cítricos, debido a la vitamina C, curaban a los enfermos. Su hallazgo no se tuvo en cuenta hasta años después. A partir de 1795 todos los barcos llevaban a bordo fruta fresca y cítricos, que eran consumidos en la dieta diaria.

Francisco Grande Covián

Francisco Grande Covián fue un médico e investigador español. Sus estudios le han llevado a convertirse en el padre de la dietética moderna. En sus más prolíficos estudios, que coinciden con su época en Estados Unidos, estudió los efectos de la dieta sobre los lípidos, los factores hormonales que influyen en el metabolismo, el tejido adiposo, la calorimetría o la obesidad. Fue el fundador y presidente de la Sociedad Española de Nutrición y en su honor se ha nombrado un hospital, un instituto y un centro médico.

Profesiones similares

Enfermero

Brindo asistencia a los médicos y atiendo y doy tratamiento a los pacientes.

Farmacéutico

Preparo fórmulas magistrales, administro los medicamentos con receta y aconsejo a los pacientes.

Médico

Diagnostico y trato a las personas con problemas de salud y colaboro con su recuperación, a través de las recetas de medicamentos y los tratamientos adecuados a su condición.

Trabajador social

Ayudo, colaboro y apoyo a personas que tengan problemas sociales. Es decir, desde problemas familiares hasta problemas laborales.
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Valoraciones y opiniones

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  • Necesidad de formación continua
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